Dinstane prepelice

Sastojci:
10 prepelica
2 glavice crnog luka
100g šunke
100g slanine
300g pirinča
2 glavice celera
malo vina, supe,
1 kasicica crvene paprike, lovorov list
1 kocka šećera,
2 dl kisele pavlake

10 prepelica dobro očistiti, oprati, staviti u namašćenu šerpu da porumene, zatim ih skloniti, a u šerpu staviti dve glavice crnog luka sitno iseckanog, 100g. šunke, 100g. slanine, 300g. pirinča (otkuvanog), dve glavice na kocke iseckanog celera i sve to propržiti. Zatim prepelice napuniti tom masom i vratiti u šerpu da se dinsta u prelivu od malo vina, supe, kašike crvene paprike, jednog lista lovora i malo šećera. Prepelice dinstati sve dok ne budu izdinstane. Potom izvaditi iz šerpe servirati u oval preliti sokom u kome su se distale i na kraju preliti pavlakom, a moze po zelji otkuvani ili przeni krompir.

 

“Dobra hrana, a ne fine reči, jeste ono što me drži u životu.”
Molijer

14 Oct 2010