recepti

Dinstane prepelice

Sastojci

Priprema

10 prepelica dobro očistiti, oprati, staviti u namašćenu šerpu da porumene, zatim ih skloniti, a u šerpu staviti dve glavice crnog luka sitno iseckanog, 100 g šunke, 100 g slanine, 300 g pirinča (otkuvanog), dve glavice na kocke iseckanog celera i sve to propržiti.

Zatim prepelice napuniti tom masom i vratiti u šerpu da se dinsta u prelivu od malo vina, supe, kašike crvene paprike, jednog lista lovora i malo šećera. Prepelice dinstati sve dok ne budu izdinstane. Potom izvaditi iz šerpe servirati u oval preliti sokom u kome su se distale i na kraju preliti pavlakom, a može po želji otkuvani ili prženi krompir.